Aceite de albahaca

Esta receta es un poquillo como las instrucciones del champú, tengo que añadirla porque sí pero vamos, yo creo que no hace falta. Aceite, albahaca fresca y una batidora es lo que nos vamos a necesitar. Fin. Yo lo conservo en nevera y cuando lo quiero usar pues lo pongo a temperatura ambiente y listo. También podéis tenerlo fuera de la nevera pero vigilando que no se ponga malo. Lo quise añadir a la sección de recetas/aliños porque es muy útil para transformar un plato soso, en una auténtica maravilla. Es un básico para mi.

Lo único que os voy a decir es que sigue siendo un aceite, por lo que yo uso una cucharada sopera por plato, como máximo, el aceite de oliva es sano pero como todas las grasas, no se debe usar en exceso y sin cabeza.

Ingredientes

• 1 puñado grande de hojas de albahaca fresca0–25 g)

• 250 ml aceite de oliva virgen extra

• 1 pizca de sal (opcional, yo no se la pongo)

Preparación

1. Lava y seca muy bien la albahaca.

2. Tritura con el aceite y la sal hasta que quede bien fino.

3. Cuela si quieres una textura más limpia (Opcional también, yo no lo cuelo, me gusta así con la textura que veis en la foto)

4. Guarda en nevera en un bote cerrado.

🔥 Valor energético por ingrediente

🌿 20–25 g albahaca fresca → ~5 kcal

🥑 250 ml aceite de oliva virgen extra → ~2.250 kcal

🧂 sal → 0 kcal

Total receta🔥 ~2.255 kcal

🥚 0 g proteína🍞 0 g hidratos🥑 250 g grasas

💡 Por cucharada (10 ml aprox.)🔥 ~90 kcal🥑 10 g grasa

¿Os fijáis lo importante que es usarlo con prudencia? No os paséis con los aliños que luego convertimos recetas sanas en bombas calóricas. Una cucharada es más que suficiente para darle sabor y aroma a cualquier ensalada, tosta, plato de verduras.....etc.

Pues un básico de la cocina que os recomiendo encarecidamente. Ese aroma a albahaca fresca es maravilloso y le da un toque gourmet a cualquier plato. Con mesura, eso sí.